Колраби: хранителна стойност, метод за отглеждане на разсад и неразсад


  • Хранителна стойност на Kohlrabi
  • Сортове зеле от Колраби
  • Агротехника колраби
  • Метод на разсад за отглеждане на кальраби
  • Безсемен начин за отглеждане на кальраби

Продължавайки разговора за видове зеле, които могат да се отглеждат в условията на Северозападния регион, сега ще се спрем на зелето зеле, което не е много разпространено у нас. Но това е най-бързо узряващото зеле.

Тя узрява 70-80 дни след поникването или 20-30 дни по-рано от главата. Освен че е студоустойчив, той е ценен и за северните райони на страната, където през юни - началото на юли има недостиг на пресни зеленчуци от задните им дворове.

Колраби зеле известен от много дълго време. Те са знаели за това няколко века преди нашата ера. Колраби е бил известен на древните римляни като kaulorapa, което означава стръкова ряпа. Оттам идва и съвременното му име. Най-широко разпространен е сега в страните от Западна Европа.



Хранителна стойност на Kohlrabi

Хранителната стойност в кольраби има сферично обрасло стъбло, наречено стъбло-плод, което се образува над земята. Зеле от колераби има висока диетична стойност, както и приятен вкус. По съдържание на хранителни вещества той превъзхожда бялото зеле. Сухото вещество се натрупва в него до 10,5%. Отличава се с високо съдържание на захари (3-7%), значителна част от които е представена от захароза, която определя сладкия й вкус, протеини (1,5-3%), фибри (0,9-1,2%).

По съдържанието на витамин С, колраби заема видно място сред много зеленчукови култури: в 100 грама суровина, тя натрупва до 50-100 mg. Това е същото и дори малко повече от плодовете на лимон и портокал. Ето защо зелето колраби се нарича още „северен лимон“. В стъблените култури има каротеноиди (3-9 mg%), витамини: B1 (тиамин) - 0,02-0,3 mg%, B2 (рибофлавин) - 0,05-0,4 mg%, B6, PP (никотинова киселина) - 0,2-0,9 mg %, по отношение на които колраби надвишава бяло зеле и повечето други зеленчуци.

Колраби зелето е богато на минерални соли. Пепелните елементи съдържат 0,8-1,2%, вкл. калиеви соли 387 mg%, калций 45-60 mg%, магнезий 19-179 mg%, фосфор 50 mg%, желязо 2,2 mg%, натрий - 50 mg%, сяра - 88 mg%. Притежава противоракови (рак на белите дробове, пикочния мехур, простатата и гърдите, червата), антискорбутичен, противовъзпалителен, противоотечен, антиатеросклеротичен, антимикробен, антитоксичен, хематопоетичен и възстановителен ефект.

Яденето на кораби има благоприятен ефект върху нервната система, метаболизма и функциите на черния дроб, жлъчния мехур и стомашно-чревния тракт. Той е много по-нежен от бялото зеле, въздейства нежно на стомашно-чревния тракт, стимулира апетита, затова е по-подходящ за медицинско хранене (в варена форма) при хроничен гастрит, холелитиаза, гастрит и стомашна язва и язва на дванадесетопръстника, може да се използва при хранене отслабени пациенти с инфекциозни заболявания, анемия, бъбречни заболявания, хипертония, атеросклероза. Колраби и сок от него са полезни за децата, тъй като съдържащият се в тях калций се усвоява лесно и отива за изграждане на зъби и кости. Високото съдържание на калций, фосфор и протеини правят този вид зеле важно в диетата на бременните жени.

Семената на Kohlrabi са същите по форма, размер и цвят като семената на зелето и другите видове зеле. Що се отнася до издънките, той също не се различава от тях, но вече първият истински лист от колраби има дълъг дръжка, сиво-зелен или синкаво-лилав цвят и удължена форма, а ръбът му е врязан под формата на зъби.

Колраби образува много развита коренова система. Коренът му не е дебел, но дълъг. От него се простират множество гъсто разклонени корени. Обикновено кореновата система е разположена доста плътно в горния почвен слой на дълбочина 25-30 см и е равномерно разпределена във всички посоки на разстояние около 60 см. Когато растението расте, корените проникват дълбоко в почвата. Основният корен и неговите клонове могат да достигнат дълбочина от 1,5-2,6 м. Общата всмукваща повърхност на кореновата система на кальраби надминава дори кореновата система на зелето. Ако подземните води се доближат до повърхността на почвата, корените не проникват дълбоко.

След образуването на 7-8-ия истински лист стъблото расте осезаемо по-дебело. От този момент нататък формирането на стъблата и растежа на листата протичат едновременно. Ранните сортове зеле имат по-малък брой листа и техния размер от по-късните. Стъблените плодове могат да бъдат с различна форма, но кръглите и кръгло-плоските имат по-високи вкусови качества. Отвън стъблото е покрито с плътна кожа със зелен или лилав цвят.

Вътре има плътна, месеста, сочна, сладка бяла плът. С узряването си първо расте долната част на стъблото, а след това и останалата част от него. Грубостта се причинява от диференциацията в сърцевината на голям брой съдове. Презрелият плод на дръжката, като правило, има грозна, продълговата форма с оток, образуван върху него под формата на "шишарки". Качеството на стъблената реколта се влошава при липса на влага в почвата, както и под въздействието на високи температури, когато времето е горещо за дълго време.

Колраби е изключително пластмасово растение, може да расте в различни почвени и климатични зони, от крайния север до знойния юг. Това зеле е студоустойчиво растение. Най-благоприятната температура е +15 ... + 18 ° С през деня и +8 ... + 10 ° С през нощта. При по-висока температура стъблата растат по-бързо в нея, при ниска температура (+6 ... + 10 ° С), ранозреещите сортове имат цъфтящи растения.

Сред зелевите растения кольраби е най-устойчив на суша, тъй като има способността да извлича влага от дълбоките хоризонти на почвата, но образува висококачествен стволов плод само с добро снабдяване с влага. Реагира положително на поливане, особено на торфени и песъчливи глинести почви, склонни към изсъхване. Когато влажността на почвата е под 60% от общия капацитет на влага, в нея се наблюдава напукване на стъблата. Растенията са особено взискателни към почвената влага в началния период на растеж, когато има интензивен растеж на листа и корени.

Колраби е светлолюбиво растение. При отглеждането му в пътеките на градината, когато короните на дърветата създават малко засенчване, образуването на стъбла се забавя и добивът намалява. Тя е растение с дълъг ден. Забелязано е, че в условията на дълъг полярен ден се наблюдава по-бърз растеж на листата и образуване на дръжка.

Колраби расте добре на рохкава глинеста, лека глинеста, добре затоплена почва, богата на органични вещества. Всеки килограм зеле от кольраби извежда 3,5 г азот, 3 г фосфор, 5,5 г калий и 2 г калций от почвата с реколта. От всички видове зеле то е най-толерантното към сол. Най-добрата реакция на почвения разтвор за растежа на келраби е неутрална или дори леко алкална. Колраби обаче дава напълно задоволителни добиви върху слабо алкална почва (рН 5,5).


Сортове зеле от Колраби

Стойността на кальраби се крие във факта, че тя има предимно ранно узряващи сортове, които могат да дадат реколта 60-70 дни след поникването, което е много важно за ранното производство от земята през ранната пролет. Късните му сортове растат малко и се съхраняват добре през есенно-зимния период.

Ранно узряващи сортове - Vienna White 1350, Athena, Corist F1, в средата на сезона - Eder RZ F1, Cartago F1 и късно узряващи - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Агротехника колраби

Колраби се отглежда в защитена и открита почва. В оранжерии и оранжерии има смисъл да се отглеждат само най-ранните сортове. Колраби може успешно да се отглежда на открито като повторна култура след прибиране на ранни зелени растения - маруля, спанак, Лука върху лист от набор или проба, репичкаотглежда се на добре оплодени почви.

Най-добрите предшественици за кольраби са картофи, краставица, домат, грах, цвекло, лук. За кольраби не се внасят органични торове, но с тях се осигуряват предишните култури. Минералните торове се внасят непосредствено преди сеитбата или засаждането на разсад.

Почвата за кольраби се подготвя през есента. Изкопана е до пълната си дълбочина (25-30 см). За борба с кила, който засяга всички зелеви растения (и плевелите също), те въвеждат варови торове (0,4-0,8 kg доломит или смлян варовик на 1 m²). Най-добрият ефект се получава при използване на фино смлени варови материали. При липса на варовити агенти може да се използва локално приложение в малки дози.

При засаждане на разсад към всяка дупка се добавят 5-10 g доломит, изразходвайки 50-100 g на 1 m². Такъв тор като фосфоритното брашно не само осигурява на растенията фосфор, но също така е ефективно средство за борба с киселинността на почвата, което има благоприятен ефект върху добива ... През пролетта, веднага щом стане възможно да се започне първата работа на личния парцел, е необходимо почвата да се зарови с гребло на 2-3 коловоза, за да се разхлаби повърхностният й слой и по този начин да се предотврати силно изпаряване на влагата от то. Почвата за кольраби трябва да бъде внимателно нарязана и изравнена.

Ако почвата е тежка, плаваща, правете копаене, на по-леки почви - разрохкване на дълбочина 12-15 см с помощта на мотика или плоска фреза. Добри резултати се получават при обработка на почвата чрез фрезоване с мотоблок. Препоръчително е да се разхлабят бързо изсъхващите почви през пролетта, последвано от брануване. Преди пролетно копаене или разрохкване направете минерални торове: 15-20 g амониев нитрат или урея, 20-30 g суперфосфат и 20 g калиев хлорид. В нашите северни условия сеитбата или засаждането на разсад се извършва върху предварително подготвени хребети или хребети.

Колраби се отглежда по два начина: разсад и разсад. За сеитба трябва да се използват само големи, калибрирани семена. Те дават приятелски, подравнени издънки с бързи темпове на растеж. Такива семена осигуряват ранна зрялост и най-висок добив от висококачествени стъбла.

Метод на разсад за отглеждане на кальраби

Отглеждат се разсад от Kohlrabi, както и бяло зеле, с кирка или без него. За да приготвите разсад, можете да използвате оранжерии, разсадници или оранжерии.

Изобилието от светлина и свеж външен въздух винаги осигурява висококачествени разсад. Важно е да се следи температурата, а не да се запарват растенията. Температурата на въздуха през деня трябва да бъде +12 ... + 16 ° С, а през нощта +6 ... + 8 ° С. Разсадът трябва да се полива рядко, но обилно. След всяко поливане е необходимо да се проветрява, за да се елиминира излишната влажност на въздуха, която, взаимодействайки с високи температури, създава благоприятни условия за развитие на болестта "черен крак". През вегетационния период разсадът се подхранва два пъти.

Първият път е 7-10 дни след пикирането, когато разсадът се вкоренява добре и укрепва. На едно поливане може да се вземат 10-15 g амониев нитрат, 30 g суперфосфат, 10-15 g калиев хлорид. Веднага след подхранването растенията се поливат с чиста вода, за да се избегнат изгаряния на листата. Хранят се за втори път, 10-12 дни след първото хранене. В този случай дозата торове се удвоява.

Преди засаждането разсадът се втвърдява. Разсадът на Kohlrabi се засажда на възраст 3-5 истински листа. За засаждане използвайте само здрави, не обрасли растения. Грубите, обрасли не са подходящи за засаждане, тъй като образуват удължени стъбла с удължена форма.

Времето за засаждане на разсад се определя от времето на потребление на продукта. За лятна употреба разсад от ранни сортове се засаждат на открито на интервали от 10-15 дни. Най-ранната дата на засаждане е края на април - началото на май. Разсад от късни сортове може да се засажда едновременно с късни или средни сортове бяло зеле - от 15 май до 5 юни. За консумация през есента, разсадът, отглеждан в градината, се засажда на постоянно място в началото на август.

Използват се различни методи за засаждане на разсад. Ранните сортове кольраби, образуващи малко стъбло, за предпочитане се поставят върху хребети или легла с разстояние между крайните редове на съседни легла (хребети) от 45-50 см. Разстоянието между редовете е 20-25 см. По този начин, 2 реда се поставят на билото и 4 По ред се засажда растение от растение на всеки 15-20 см. Късните сортове, които имат голяма розетка от листа, се засаждат с широки (45-60 см) пътеки. В един ред, растение от растение е на разстояние 25-50 см. Техниката на засаждане на разсад е, както следва.

Първо се изравнява повърхността на леглото, след това се изтегля кордата и според разстоянието между растенията, което зависи от сорта, се правят дупки с дълбочина 10-12 см с мотика, лопата или ръчна лъжичка. Във всяка такава дупка се налива 0,5 литра вода. Растенията се засаждат в получената кал на същата дълбочина, на която са били в оранжерии или разсадници. Твърде дълбокото засаждане на разсад задържа растежа на стъблата и влошава качеството им. Много полезна дупка около растенията мулч (поръсете отгоре) със суха почва, или още по-добре със слой торф с дебелина 1,5-2 см. След засаждането почвата, уплътнена в пътеките, трябва да се разхлаби. Мулчиране и разрохкване предотвратява силно изпаряване на влагата от почвата.

Безсемен начин за отглеждане на кальраби

Можете да отглеждате зеле от кольраби в нашата северозападна зона и по безразсъден начин. За сеитба изберете площи с леки, богати на органични почви, без плевели. Сеитбата започва веднага след като почвата се затопли и ще бъде възможно да се обработи. По правило от края на април - първите дни на май сеитбата продължава до края на пролетта. Нормата на засяване на семена е 0,1-0,2 g семена на 1 m². Дълбочината на засяване е 1,5-2,5 cm.

За по-равномерно разпределение на семената в един ред по време на сеитба, сухият пясък често се смесва с тях като баласт, сухи стърготини, калцинирани (убити) семена от просо, рапица, горчица и други култури. Добър баласт е гранулираният суперфосфат, пресят и калибриран според размера на зелевите семена. Той не само насърчава равномерната сеитба, но също така осигурява млади зелеви разсад в началния период на растеж с фосфор, необходим за развитието на кореновата система.

За 1 g семена се смесват 3-10 g суперфосфат. Сеитбата с покрити семена дава много добри резултати. Такава обработка едновременно предпазва семената от механични повреди, различни вредители и болести, служи като храна в първите етапи от живота на растенията. Обикновено разсад от гранулирани семена се появяват по-рано. Гранулираните семена могат да се засяват без баласт, с по-ниска норма на засяване и най-важното е, че те са равномерно разпределени в реда и лежат на еднаква дълбочина при сеитба. При благоприятни условия издънките на кораба се появяват за 5-7 дни. Ако сеитбата се извършва в суха почва, тогава семената могат да лежат в нея дълго време и ще поникнат едва след като валежите паднат. Възможно е обаче да се ускори появата на разсад още преди настъпването на дъждовно време, ако преди сеитбата браздите се разлеят с вода и веднага след сеитбата почвата се уплътнява с дъска или гребло.

Веднага щом се появят издънки, почвата трябва незабавно да се разхлаби. Освен това трябва внимателно да наблюдавате разсада.Когато се появи зелева бълха - най-опасният вредител на младите зелеви растения - културите трябва спешно да се опрашат с тютюнев прах (3-5 g / m²). Изтъняването на разсада се извършва най-добре във фазата на първия истински лист, но не по-късно от 2-3-то. В един ред растенията се оставят на разстояние 10-15 см едно от друго - за ранните сортове и 25-50 см - за средния сезон и късните.

По-нататъшната грижа за растенията от колраби, отглеждани чрез разсад и разсад е същата. Състои се в системно разрохкване на почвата, поливане, подхранване, борба с плевелите, вредителите и болестите.

Прочетете следващата част. Колраби: поливане и подхранване, отглеждане в оранжерии →

В. Пережогин,
кандидат на земеделските науки


РАБОТНА ПРОГРАМА ЗА ДЕЙНОСТИ ЗА ВЪН УЧЕНЕ "МЛАДА АГРОНОМИЯ" ЗА 5 КЛАСА

Министерство на образованието и науката на Република Калмикия

Общинска общообразователна институция

"Ovatinskaya средно училище"

ЗА ДЕЙНОСТИ НА ИЗВАДИТЕЛИ

"МЛАДА АГРОНОМИЯ" ЗА КЛАС 5

НАПРАВЛЕНИЕ: ОБЩИ ИНТЕЛЕКТУАЛНИ

Автори: Бодраева М. Л., директор на училище,

В.Е.Хечиева, заместник-директор по вътрешните работи


Обяснителна бележка

Тази работна програма „Млад агроном“ е съставена въз основа на Моделната програма на извънкласните дейности на основното общо образование и има общ интелектуален фокус.

От 2011 г. нашето училище участва в републиканския експеримент „Агрокласове - като иновативен модел на специализирано образование“. Темата на републиканския проект заема важно място в извънкласните, извънучилищни дейности на ученици и учители. Всеки възпитаник на селско училище трябва да стане всеобхватно компетентен ползвател на земя, поне в мащаба на лично помощно стопанство. А формирането на „селскостопанска грамотност“ може да започне от началното училище, продължавайки в основното - чрез организирането на извънкласни дейности на кръжок „Млад агроном“, където учениците ще получат необходимото количество знания и умения, които ще им позволят да се реализират като бъдещи собственици на земята.

Зеленчуковото и полското отглеждане е силно интензивен клон на растениевъдството. Те продължават да бъдат много трудоемки сектори на селското стопанство, особено в Калмикия, така че една от най-важните задачи е да се пренесе зеленчуковото и полското отглеждане на индустриална основа. Всяка година търсенето на населението от тези продукти се увеличава. Необходимо е допълнително разширяване на асортимента и увеличаване на добива на зеленчуци, полски култури, подобряване на тяхната безопасност и намаляване на загубите. Агрономите играят важна роля при изпълнението на тези задачи. Днес селското стопанство се възражда и изпитва остра нужда от специалисти. И затова в този момент професията на агроном е много търсена. Може би в бъдеще нашите ученици ще се интересуват от тази професия и ще искат да се посветят на земеделието.

Работната програма „Млад агроном“ е допълнителен материал към учебните предмети - естествена история и биология.

Програмата предвижда непрекъснато изучаване на материала в продължение на една година, като се вземат предвид възрастовите характеристики и степента на развитие на учениците.

Отличителна черта на тази програма е:

- връзка между агрономията и екологията

- образование на екологично грамотен и социално адаптиран гражданин чрез любов към работата на земята.

Цел: овладяване на опита от практическото приложение на знания и умения при отглеждане на растения на тренировъчна и експериментална площадка

1. Образователни:

- да даде понятията "Полско отглеждане" и "Отглеждане на зеленчуци"

- да се изследва разнообразието от селскостопански растения и тяхното значение в живота на човека

- разширяване и задълбочаване на знанията по биология в областта на агрономията

- за формиране на определени умения в основите на агрономията

- да научат умението да работят индивидуално и в група, да водят дискусия, да защитават своята гледна точка.

- подобряване на уменията на учениците за отглеждане и грижи за селскостопански растения

- да се развие познавателен интерес към растенията, както към природните, така и към агроекосистемите

- развиват умения за самостоятелна работа, упорита работа, интерес към предмета, способност за самостоятелен анализ

- за развитие на вниманието, логическото мислене, речта на учениците, наблюдението.

3. Образователни:

- да се формира високо ниво на екологична култура и патриотизъм, необходимост от опазване на околната среда, хуманно отношение към околната жива и нежива природа и отговорност за нейната съдба

- за формиране на устойчив интерес към работата

- да се образова екологично компетентен и социално адаптиран гражданин на Русия и Република Калмикия.

Програмата е разработена, като се вземат предвид регионалните компоненти и възрастовите характеристики на децата. Тази програма е предназначена за 1 година обучение. Детска възраст - 5 клас (9-12 години). Съставът на групата е постоянен, формата на занятията е групова.

Заниманията се провеждат по 2 часа веднъж седмично. Общо 68 часа годишно. Предпочитани форми на организация на работата: урок, изследване, семинар, практическа работа. Тези класове ще намерят своето приложение в ежедневието, затова е целесъобразно да се използва активният подход при преподаването, активен начин за познаване на изучавания материал.

Условия за изпълнение на програмата.

Тази програма може да се изпълни при наличие на подходящо оборудван офис (в случая офисът на „Младият агроном“), оранжерия, учебна и експериментална площадка, оборудване за селскостопанска работа.

Методология за изпълнение на програмата.

Водещо място в класната стая заемат методите, присъщи на биологията като предмет на природонаучния цикъл: преки наблюдения в природата, експериментална работа на тренировъчния и експериментален обект. Програмата предвижда такива форми на работа като екскурзии до селските ферми на Карат, Надежда, Тюнга, Държавния университет в Калмик, участието на ученици в подготовката и провеждането на масови събития, екологични събития, занаятчийски изложби, състезания "Bichkn Turskm", " Зелена планета ",„ Моята малка родина: природа, култура, етнос "," Млади изследователи на околната природа. "

Оценка на знанията на учениците.

Оценяването на знанията на учениците се извършва под формата на викторини, решаване и съставяне на кръстословици, тестване по темите, обхванати от програмата, подготовка на проекти.

В края на курса студентите трябва да знаят:

- познават основите на полското отглеждане и зеленчукопроизводството

- да могат да разпознават зеленчуковите и полските култури по външния им вид

- имат основни познания за съставянето на хербарий

- да могат да се грижат за растенията, да наблюдават земеделието

- да може да прилага теоретични знания на практика.

- развитие на интерес към часовете в сдружението

- задълбочаване и подобряване на знанията на учениците в областта на растителната биология и екология

- формиране на умения и умения в основите на агрономията

- развито мислене, правилна формулировка на речта, наблюдение и правилно съставяне на заключения

- формиране на устойчив интерес към селскостопанска работа, висока екологична култура и култура на работа.

В рамките на програмата в класната стая се осъществява интердисциплинарна комуникация:

1. Литература - при подготовката и провеждането на публични събития, тематични занятия: „Есенен фестивал“, Международен ден на Земята, Международен ден на водата.

2. История - при изучаване на темите: „Калмикия е благословена земя“, „Колко си красива, моя степ, през април!“

3. Изобразително изкуство и технологии - при подготовката и провеждането на тематични конкурси на рисунки, плакати, консолидиране на изучавания материал.

Показателите за ефективност на сдружението са:

Стремежът на учениците да получат нова информация и самообразование.

Способността на учениците да се ориентират в различни полски и зеленчукови култури, както и основите на земеделските технологии.

Формиране на практически умения и способност за творческа дейност.


Колраби: хранителна стойност, разсад и метод на отглеждане без семена - градина и зеленчукова градина


КРАТКО ОПИСАНИЕ НА

Многогодишен храст от семейство Ясноткови. В дивата природа е широко разпространен в Южна Европа. Средиземноморските страни са признати за родина на градинския чай. Той беше широко ценен през Средновековието и имаше универсални приложения. В наши дни тази култура се отглежда широко в Молдова, Украйна, в Краснодарския край. Все по-често се среща в летни вили в Беларус.

Salvia officinalis (аптека) в нашите условия достига височина 30-40 см. Храстът се състои от множество тетраедрични гъстолистни стъбла със сиво-зелен цвят. Листа на дълги дръжки, с продълговата форма. Цветовете са събрани в съцветие - синьо-виолетово, розово, по-рядко бяло. Семената са кръгли, черни, жизнеспособни за 3-4 години.

На едно място мъдрец може да расте в продължение на пет или повече години.

ХРАНИТЕЛНА И ЛЕЧЕБНА СТОЙНОСТ

Листата съдържат много етерични масла, флавоноиди, фитонциди, органични киселини, танини. Има витамини Р, РР. Съцветията и листата служат като подправки.

ИЗИСКВАНИЯ ЗА УСЛОВИЯ ЗА РАЗВИТИЕ

Мъдрец устойчив на суша, реагира слабо на преовлажняване. Предпочита не твърде тежката глинеста или песъчливо-глинеста почва. Обича уединени места, защитени от северните и източните ветрове. Често замръзва през зимата (над 10 години наблюдение).

Агротехника на отглеждане

Градинският чай се размножава чрез семена, разделяйки стари храсти и резници. Методът на разсад е традиционен.

Листата на градински чай, съдържащи етерично масло и танини, са от практическо значение. През първата година от живота се прави само една реколта, докато предимно се откъсват долните листа. През следващите години растенията се отрязват във фаза на бутонизация (юни). След събиране на зелената маса градинският чай се напоява и храни. Вторият път мъдрецът се събира не по-късно от началото на септември. От едно тригодишно растение можете да получите 120 г сухи листа. Събраните суровини в слой до 20 см се сушат на сянка в добре проветриво място. Сухата маса може да се съхранява 2-3 години.

Изрязаните съцветия се поставят в топло, добре проветриво помещение, където се извършва узряването.

Градинският чай е много декоративен и запазва своята привлекателност до настъпването на постоянни студове. Изглежда добре както в групови, така и в солови композиции.

ЗА ДОМАШНА АПТЕКА

Използва се градински чай главно за външна употреба поради подчертания противовъзпалителен и дезинфекционен ефект. Използва се за изплакване с ангина, грип, остри респираторни инфекции, стоматит, гингивит. Инфузия измити гнойни рани, фистули, язви. При косопад понякога се втрива в скалпа.

Смята се, че градинският чай нормализира дейността на половите жлези, поради което се предписва при безплодие, при менопауза, при затлъстяване и старческа слабост. Инфузиите имат укрепващ ефект върху централната нервна система.

Бульон. 20 g на 200 ml вряща вода. Пие се по 1 с.л. лъжица 3 пъти на ден. За изплакване на гърлото и устата (особено при зъбобол). При възпаление на бъбречното легенче и жлъчния мехур (за по-голям ефект добавете пелин на прах: за 3 часа градински чай, 1 час пелин).

Тинктура. За 100 г алкохол (200 г водка) - 20 г от растението. Външно - за лечение на гнойни рани.

Смес: 1 чаена лъжичка оцет и 3 чаени лъжички градински чай - като лосион за млечница.

КЪМ МАСАТА ВИ

Градинският чай е оригинална подправка за месо на скара, свинско месо и риба. Подправя се със салати, супи, зеленчуци, сладки ястия, добавя се към ястия със сирене.


Колраби: хранителна стойност, разсад и метод на отглеждане без семена - градина и зеленчукова градина


Праз (известен също под имената праз, прас, перлен лук), вероятно идва от диворастящия гроздов лук, открит в Средиземно море и Западна Азия. Култивира се в Древен Египет, Гърция и Рим. Фараонът Хеопс възнагради онези, които се отличиха с гроздове праз.

КРАТКО ОПИСАНИЕ НА

Праз отглежда се като двугодишна и едногодишна култура. През първата година образува фалшива луковица и листа, цъфти през втората година. Има цилиндрична бяла луковица с диаметър 2-8 см, образувана от удебелени листни основи. Отгоре луковицата е покрита с 1-2 сухи бели или сивкави люспи.

Празът понася добре пресаждането и расте до късна есен. Листата са дълги, широки, тъмнозелени с восъчен цвят, плоски, образуващи дебело фалшиво стъбло - "крак", което е основната ядлива част.

Празът е добро медоносно растение. Семената остават жизнеспособни в продължение на 2-3 години. От сортовете имаме най-широко разпространеното ранозреещо Karantansky. Зимоустойчив е, през есента толерира спад на температурата до -7 ° C. Вкусът е слаб. Поддържането на качеството е добро.

Сортовете Gigantskiy и Sizokryl също представляват интерес. Първият е високодоходен, има дълги листа (80-90 см) и много голям дебел крак. Вторият е къснозреещ сорт, който може да зимува на открито.

ХРАНИТЕЛНА И ЛЕЧЕБНА СТОЙНОСТ

Праз съдържа фибри, протеини, етерични масла, витамини С (освен това през пролетта, след съхранение, повече отколкото през есента), В1, В2, В3, В6, Е, Н, РР, калий, калций, натрий, фосфор, железни соли. Малък процент етерични масла му придава приятен вкус, но по-малко остър от лука и не оставя силна миризма.

Празът повишава апетита, подобрява функционирането на храносмилателния тракт и черния дроб, препоръчва се при атеросклероза, метаболитни нарушения (включително подагра), уролитиаза, скорбут, недостиг на витамини, анемия. Зелените листа праз съдържат каротин, хлорофил и ксантофил, които регулират състава на кръвта,

В древни времена празът е бил ценен като средство за запазване и укрепване на гласа. Император Нерон, който много обичал да пее, се отнасял с гласните си струни по този начин: в определени дни ял изключително праз, подправяйки го със зехтин.

В суров вид празът е противопоказан при възпалителни заболявания на стомаха и дванадесетопръстника 12.

ИЗИСКВАНИЯ ЗА УСЛОВИЯ ЗА РАЗВИТИЕ

Празът е студоустойчиво растение. Но оптималната температура за растеж и развитие е 15-20 ° C. За по-добро зимуване на праз е необходимо да се сгушите или покриете с торф, да се покриете с иглолистни крака и листа.

Празът е хигрофилен, изисква редовно поливане - поне 10-12 пъти през вегетационния период. Това е светлолюбиво растение. За отглеждането му са подходящи рохливи, плодородни, богати на органични вещества, песъчливи и леки глинести почви с дълбок обработваем хоризонт. Те трябва да са без плевели и неутрални. Празът расте добре на заливни почви в речните долини.

Агротехника на отглеждане

Двугодишно растение. В културата се отглежда като едногодишен. Високодобивен, студоустойчив, обича добре оплодените, влажни почви.

Съдържа сухо вещество, протеини, въглехидрати, микроелементи, витамини. Подобрява дейността на черния дроб и жлъчния мехур. Има благоприятен ефект върху храносмилателната система. Полезно при ревматизъм, атеросклероза, затлъстяване, метаболитни нарушения (с промени, свързани с възрастта), отлагане на сол.

Празът се отглежда както от семена, така и от разсад. При засяване със семена (през юни) растенията зимуват. За втората година се оформят флорални стрелки. Цветовете са малки, белезникави или розови, събрани в чадъри.

Основната годна за консумация част от праз е частта от стъблото, наречена бут. В млада възраст листата са подходящи и за храна. За да се получат избелени крака в началото на август, той се натрупва до височина 20-25 см. Фалшивото стъбло се използва в салати, супи, като добавка към основните ястия в задушена и пържена форма. Има неясен аромат, приятен, деликатен вкус.

Съхранява хранителна стойност до шест месеца, заровено в пясъка при температура около нула.

За ранно прибиране на праза може да се отглежда в съвместни култури между редици репички, маруля, цвекло, целина, кольраби, лук, моркови.

През есента почвата се прекопава дълбоко и се наторява в същите дози, както при отглеждане на лук. По време на есенната обработка оборският тор може да се внася в количество 4-5 кг / м 2.

Отглеждайте праз главно чрез засяване на семена на открито и чрез разсад. Можете също така да използвате вегетативен метод за размножаване, засаждайки малки луковици за наблюдение. За да се получат разсад, семената се засяват в оранжерия, сандъчета или саксии за керамика в края на март - началото на април. Почвената смес се приготвя от тревна или компостна почва с добавяне на хумус и ниско разположен торф (в равни части). Ако се отглежда върху торф, тогава към него се добавят дървени стърготини и пясък (съотношение 3: 1: 0,5). За 5 kg навлажнена смес се добавят 250 g доломитово брашно, 50 g двоен суперфосфат, 30 g карбамид, 40 g калиев сулфат и микроелементи. Преди сеитбата почвата се набива леко, полива се обилно.

Семената се засяват в канали, на разстояние 6-7 см. Норма на засяване: 6-10 g на 1 m 2. Семената покълват по същия начин, както на лука, което ускорява появата на разсад с 5-7 дни. Семената, засети в жлебовете, са покрити с малък слой лека почва, след което повърхността е леко натъпкана, покрита с филм и се държи на топло място (20-22 ° C), докато се появят издънки. Веднага щом се появят издънките, кутиите се прехвърлят на по-хладно място. При отглеждане на разсад температурата се поддържа 17-20 ° C през деня и 8-14 ° C през нощта.

В края на април - първата половина на май разсадът се засажда на постоянно място в жлебове с дълбочина 10-15 см. Тази дълбочина е необходима за получаване на удължени избелени "крака". Разстоянието между редовете е 40-45 см, между растенията в редовете - 10-15 см. Може да се засажда още по-дебело: 20-30 см - разстоянието между редовете и 8-10 см - между растенията. За да може разсадът да се вкорени добре, листата и корените се изрязват на 1/3 от дължината. След това корените се потапят в каша от гнойна глина.

След засаждането жлебовете се мулчират с хумус със слой 1-1,5 см и се поливат обилно. Препоръчително е да засаждате разсад в облачно време или след дъжд, за предпочитане следобед. Методът на разсад увеличава добива с 30-50%. За да получите реколта през есента и за съхранение през зимата, семената могат да бъдат засети директно в открита почва в началото на май (при температура на почвата най-малко 7 ° C) в плитки канали на същото разстояние, както при засаждане на разсад. Семената се накисват преди сеитба. Дълбочината на засяване на семената е 1-1,5 cm, нормата на засяване е 0,8 g на 1 m 2. Тръгването е традиционно.

ПОЧИСТВАНЕ И СЪХРАНЕНИЕ

Празът се изкопава на открито за съхранение през зимата в края на октомври и дори в началото на ноември. Почиства се от пръст, изсушава се, корените се нарязват на 1 см (без да се увреждат люспите на луковиците), а листата се изрязват с една трета. Изкопаният праз се поръсва с пясък в хранилището, оставяйки непокрити само краищата на листата.

По време на периода на съхранение хранителните вещества изтичат от листата във фалшивото стъбло, в резултат на което то се сгъстява, а количеството витамин С в „стъблото“ почти се удвоява.

ЗА ДОМАШНА АПТЕКА

Многобройни рецепти са дадени в стихотворението му „За свойствата на билките“ от френския учен Одо от Мен (XI век). Например, той съветва да се прилага при рани и язви праз, начукан с мед, да се приема сок от праз с ечемичен бульон при кашлица и смесен с вино - при болки в гърба. Авицена в своята работа "Канон на медицината" (XI век) докладва за методите за лечение на брадавици, кожни язви, циреи, кървене от носа, астма, кървава диария и др. С помощта на лезии.Много древни рецепти се възприемат от традиционната медицина.

КЪМ ВАШАТА МАСА

Използване на праз в сурова, задушена и варена форма за салати, сосове, супи, ястия от зеленчуци, месо, риба, зърнени храни, яйца, за студени закуски, като пълнеж за брашни продукти.

За дългосрочно съхранение празът се замразява (листа), осолява (листа и "бутчета"), маринова се и се суши. При ецване обикновено използват „бутчета“, но могат да бъдат запазени и дъщерни луковици (в сладко-кисела марината). За сушене препоръчваме ранни зрели сортове праз с дълго "стъбло", което се нарязва на пръстени. При сушене празът запазва добре ароматните си свойства.

Много вкусен (и рядко) рецепти

Зеленчукова супа-пюре. Накълцайте 2-3 растения праз, 3-4 корена моркови, малко магданоз, целина и оставете да къкри с 2-3 и т.н. супени лъжици масло. Когато зеленчуците омекнат, залейте ги с гореща вода или бульон, добавете 3-4 картофени клубена и сол на вкус. Разтрийте готовите зеленчуци през сито, разредете със зеленчуков бульон и оставете да заври, след което подправете с масло. Сервирайте с крутони, поръсени с настърган кашкавал.

Млечна супа с праз. Изплакнете праза, нарязан на филийки, поставете във врящо мляко, добавете сол на вкус и гответе за 10-15 минути. Заедно с праз, можете да добавите настъргани или нарязани на кубчета картофи или моркови към врящото мляко.


Характеристики на

У нас с настъпването на пролетта зеле може да се види в почти всяка зеленчукова градина или в лятна вила. Въпреки това, без основни познания по агрономия, е доста трудно да се отглеждат силни глави зеле от обикновени семена. Не твърде капризно към температурния режим, зелето обича много влага, слънчева светлина и оплодена почва. Най-добрите условия за засаждане на разсад ще бъде изграждането на оранжерия от поликарбонат или пластмасова обвивка.

Кръстоцветните зеленчуци могат да бъдат няколко вида:

  • Късно узряване - практически не се яде сурово и е идеално за консервиране.
  • Среден сезон - такъв зеленчук може да се яде както веднага след достигане на зрялост, така и да се използва за приготвяне на резерви за зимата.
  • Ранно узряване - малки рохкави глави зеле с тегло до 1,5 кг. Този тип носи среден добив, но изисква специални условия за съхранение в изби или консерви.

Освен това можете да изберете различни хибридни сортове, отгледани чрез изкуствено развъждане. Добивът на такова зеле може да достигне до 40 кг от 10 кв. м.

Независимо от какъв тип разсад са били засадени в земята, всяко зеле ще узрее не по-рано от август. Дори обикновена неотопляема оранжерия ще ускори процеса на узряване и ще прибере реколтата в края на юни или началото на юли. Ако оранжерията е оборудвана със специално осветление, тогава е възможно да се регулира не само температурата на въздуха, но и продължителността на светлинните часове, което също ще увеличи растежа на зеленчука.


Продължавам да ви казвам какво ще се опитам да отглеждам този сезон. Един от тях е Мицуба. През 2015 г. се опитах да купя семена на Ali, те очевидно не ги изпратиха. Тази година го купих в семената на Азия. Наистина отнема няколко седмици. Сега навлякох разсад. Тук ще запазя информация за това растение.

Японското дебне расте в азиатския регион. В Япония, която е известна със своя дълготраен дроб, има специално отношение към храната. Това е основният източник на енергия и здраве. Културата се използва като подправка и лечебно средство. В Русия този зеленчук не е известен на повечето градинари. Ето защо е важно да знаете триковете за отглеждане на реколта.

Описание Японската криптотения (лат. Cryptotaenia japonica) се отнася до тревисти трайни насаждения от семейство целина (чадър Apiaceae). В естествената си среда расте в Китай, Япония, Корея.

Пикантно-ароматната култура е известна с други имена: Трипол. Мицуба. Японски дебнат. Японски магданоз.
Растението се отличава с дебели корени, бели или светло розови малки цветя. Обемните листни трилистни листа са с овална форма с назъбени ръбове и лилаво-червен цвят. Образуването на по-голяма зеленина настъпва за 2-3 години. Съцветието, което е характерно за чадъра, изглежда оригинално - изглежда като разхлабена метлица поради различната дължина на дръжките. Височината на Mitsuba варира от 30 до 120 см. Плодът е двусеменен, който лесно се разпада на 2 половини. Продълговатите семена имат сивкаво-кафеникав цвят.

Расте по влажни тревисти склонове, в сенчести заливни гори.
В условията на средната зона на Руската федерация листата отмират през зимния сезон. Културата се събужда късно след зимата.

Полезни характеристики
Химичният състав на трифол съдържа: моно- и дизахариди етерични масла витамини: С, А, В6, В2, В1, В9, РР, Е фибри минерали: калций и желязо ретинол и фосфор калий и магнезий натрий. Съставът на културата включва: протеини - 2,3% въглехидрати - 4,4% мазнини - 0,23%. На 100 g суровини от японския Skylark има 13 kcal.

Cryptotenia Japanese притежава: тонизиращ и антиоксидантен антисептичен и антимикробен противораков и антимутагенен ефект, отхрачващо и хиполипидемично антифебрилно. Японският магданоз е намерил приложение в алтернативната медицина: бори се срещу настинки, кашлица и бронхопневмония; противопоставя се на аденом на простатата и инсулти; решава проблеми с отделянето на урина; бори се с диабет и новообразувания; инхибира хроничното възпаление и предпазва от автоимунни заболявания; лекува обриви по епидермиса; намалява съдържанието на липиди. При лечението на ужилвания от пчели и змии се използват листа Mitsuba.

Как се отглежда Японското дебне се отличава със своята непретенциозност. Предпочита леки дренирани почви. Чувства се чудесно както на пясъчници, така и на глинести. Изисквания за кацане: влажност и частична сянка. Директните слънчеви лъчи карат листата да пожълтяват. Ниско търсене на киселинност на почвата. Подготовката на почвата започва през есента. Изкопайте земята на дълбочина 30 см. Оплодете почвата: През есента - с хумус или компост (до 4 кг на 1 м2) и двоен суперфосфат (20-30 г). През пролетта - нитрофобно, сложно подхранване (30–40 g). В черноземните региони на Русия той расте до 4 години на едно място. В северните райони се отглежда като едногодишно. Характеризира се със зимна издръжливост. Няма нужда да се покрива през зимата. Дълбочината на сеитба на семената е 1,5–2 см, разстоянието едно от друго е 3 см. Засаждане на открито при температура на почвата от + 15 ° С. В съответствие с растежа се извършва изтъняване на посевите, отначало те напускат интервала - 5 см, след това се увеличават до 10 см. Растежът на зелената зеленина настъпва при температура от + 20 ... + 25 ° С.
За да получите по-бърза реколта, използвайте метода за засаждане на разсад. В началото на юни те се засаждат в оранжерия или под агрофибър. За да получите луксозен изход, определено ще трябва да притиснете основното стъбло. Те не носят полуизгнил или пресен тор на мястото на Mitsuba: чистите зелени и липсата на нитрати са гарантирани.
Трифол се засажда след: бобови растения, зеле, краставици, картофи, домати.

Как да засаждаме Методи за разплод: семена за разсад чрез разделяне на корените през пролетта или есента. Безсемен метод Практикуване на подзимни или класически сеитби през пролетта на открито легло: последното десетилетие на април - началото на май. Дълбочината на засяване на семената е 1,5–2 см. Спазва се схемата на засаждане: интервалът между посевите: 15–20 см, разстоянието в редовете: 30–40 см. До есента се образува малка розетка от листа. При благоприятни условия се получава естествено засяване на почвата. Посадъчният материал се втвърдява при + 2 ... + 7 ° С в продължение на 3 месеца. Понякога се използва накисване на семена при засаждане. По този начин те се държат 3 дни, като течността се сменя поне 3 пъти дневно. Метод на разсад се различава по лекота и простота. Температурата, която е оптимална за покълване на разсад, е + 25 ° С. Семената обаче покълват успешно при по-високи или по-ниски температури. Култивирането на Mitsuba се извършва на много етапи. Това ще осигури подправка за целия сезон. Засаждането на семена за разсад се извършва през март в торфени чаши 6 х 6 см. Появата на листа и външният им вид ще ви подскажат как да изберете разсад. Пресаждане на отворено легло през втората декада на май, когато се появят 2 истински листа. Разсадът заедно с торфените таблетки се вграждат в почвата. Не се страхува от леки студове. Бере се през първите летни месеци. Семената, които се засяват на открито в началото на май, ще позволят прибиране на реколтата в разгара на летния сезон и през август. За да се насити със зеленина през есента, сеитбата на семена се извършва през юни.

Използване на готвене Мекотата на аромата на Триполи напомня аромат на целина. Своенравната подправка има сладък вкус. Стимулира апетита, ободрява и тонизира. В страната на изгряващото слънце корените, клонките и листата се използват за ароматизиране на картофи и супи, ориз и рула, както и за печене със зеленчуци. Подходящ като гарнитура за морски дарове. Стъблото, семената се консумират сурови. Кълновете обикновено се добавят към салатите. Не е обичайно да се подлага на продължителна топлинна обработка при готвене: вкусът се променя на горчив, хранителната стойност намалява. Използва се като пикантна култура в рецептата за националната японска темпура за храна. Листата и избелелите листове са добри за бургери и сандвичи. Те също са варени, задушени и пържени. Семената се използват като подправка. Корените на японската криптотения се използват в диетата, по време на готвенето те се задушават или варят. Често те се превръщат в независимо ястие, което може да се консумира като отделно ястие или заедно с други готови храни. Най-вече с риба или месо. Отличителна черта на Mitsuba: като многогодишно растение, той радва със зеленина в началото на пролетта. Консумацията в големи количества е вредна за здравето, причинява дразнене на кожата. За гастрономически цели се отглежда в едногодишно растение.

Какиаге със зеленчуци: половината глава - лук от ряпа 3 с.л. л. - вода 60 г - корен от джинджифил 1 връзка - Мицуба 0,2 с.л. - пшенично брашно 1,5 с.л. л. - картофено нишесте 300 мл - слънчогледово масло. Технология на готвене: Нарежете лука и Lurker на ивици. Разбъркайте джинджифила със зеленчуците. Добавете нишесте, брашно и студена вода. Загрейте олио и пържете до златисто кафяво. Поставете върху хартиена салфетка. Изчакайте маслото да изтече. Сервирайте със соев сос.

Как да се грижим Характеристиките на грижите за японския Lurker са: плевене и разхлабване на поливане. Поливането Tripol е влаголюбиво растение. Изисква редовно поливане. Важно е да не се позволява почвата да изсъхне между поливанията, но без прекомерно преовлажняване. Какво трябва да се тори По време на отглеждането на екзотични растения ще е необходимо допълнително торене. Използват се органични и минерални торове. За подхранване на растението се използват птичи тор или каша. През есента планираното място за засаждане се запълва с добре органични вещества. По време на вегетацията е точно да подхранвате растенията 2 пъти със сложен минерален тор. Вземете нитрофосфат: 1 м2 10-15 г. Борба с вредителите и болестите От време на време японският магданоз е изложен на болести и нападения от вредители. Тя е засегната от пъпешната листна въшка, която причинява забавяне на растежа на културата. Масовата поява на вредни насекоми води до смъртта на Мицуба. Опасността от листни въшки не е само в увреждането на яйчниците и листата. Тя е дистрибутор на вирусни и бактериални заболявания. Те се борят с вредителите, като напръскват с инфузия от лукови кори. 400 g суровини се заливат с вряща вода (10 l), съдовете се затварят плътно. Ден по-късно към разтвора се добавя разреден сапун за пране (40 g) и растенията се третират два пъти. За борба с охлюви и охлюви се използват люти чушки, пепел и всякакви капани.

Как се бере реколтата Вегетационен период на японски магданоз: 55-60 дни. Добивът на зеленина от 1 м2 варира от 1,3 до 1,5 кг. Корените, клоните, листата са подходящи за използване при готвене. Те ядат млади зелени и издънки, които достигат 25–35 см. Беритбата е ранна пролет преди цъфтежа. Растенията се подрязват сутрин. Те подчертават целостта на повърхността, липсата на повреди и влошаване.

Как се съхранява Мястото за съхранение на прясна Mitsuba е хладилникът. Листата се използват максимум 5 дни, а корените след няколко седмици. Запечатан стъклен съд е подходящ за семена. Той не губи полезните си свойства за около 4 месеца, ако е на тъмно и хладно далеч от водата и източника на топлина.


Гледай видеото: основни грешки докато ги отглеждаме.


Предишна Статия

Информация за Gasteria: Съвети за отглеждане на сукуленти на Gasteria

Следваща Статия

Производство на мед