Мед от различни цветя - как цветята влияят на вкуса на меда


От: Мери Х. Дайър, писател на градината

Различните цветя правят ли различен мед? Ако някога сте забелязали бутилки с мед, изброени като диви цветя, детелина или портокалов цвят, може би сте задали този въпрос. Разбира се, отговорът е да. Медът, направен от различни цветя, които пчелите посещават, има различни свойства. Ето как работи.

Как цветята влияят на меда?

Медът има тероар, термин, използван по-често от производителите на вино. Той идва от френския термин, който означава „вкус на място“. Точно както виненото грозде приема определени вкусове от почвата и климата, в които расте, медът може да има разнообразни вкусове и дори цветове или аромати в зависимост от това къде е произведен, видовете използвани цветя, почвата и климата.

Може да е очевидно, че медът, приготвен от пчели, които събират цветен прашец от портокалови цветове, ще има различен вкус от меда, получен от къпини или дори от кафе. Възможно е обаче да има и по-фини тероарни разлики между мед, произведен във Флорида или Испания, например.

Видове мед от цветя

Потърсете сортове мед от местните пчелари и фермерските пазари. Повечето мед, който намирате в хранителния магазин, са пастьоризирани - процес на нагряване и стерилизация, който елиминира голяма част от уникалните вкусови разлики.

Ето няколко интересни сорта мед от различни цветя, които да потърсите и опитате:

  • Елда - Медът от елда е тъмен и богат. Прилича на меласа и има вкус на малц и пикантен.
  • Кисело дърво - Медът от кисело дърво се среща най-често в района на Апалачите. Има лек, прасковен цвят със сложен сладък, пикантен, анасонов аромат.
  • Басово дърво - От цъфтежа на дървото от липа, този мед е лек и свеж на вкус с продължителен вкус.
  • Авокадо - Потърсете този мед в Калифорния и други щати, в които се отглеждат авокадо дървета. Той е карамелен на цвят с флорален послевкус.
  • Портокалов цвят - Медът от портокалов цвят е сладък и флорален.
  • Тупело - Този класически мед в южната част на САЩ идва от дървото тупело. Има сложен вкус с нотки на цветя, плодове и билки.
  • Кафе - Този екзотичен мед, направен от цветен кафе, може да не се произвежда на местно ниво, където живеете, но си струва да се намери. Цветът е тъмен, а вкусът богат и дълбок.
  • Хедър - Хедър медът е малко горчив и има силен аромат.
  • Wildflower - Това може да обхваща редица видове цветя и обикновено показва, че пчелите са имали достъп до ливади. Вкусовете обикновено са плодови, но могат да бъдат по-интензивни или деликатни в зависимост от конкретните използвани цветя.
  • Евкалипт - Този деликатен мед от евкалипт има само нотка на ментолов вкус.
  • Боровинка - Намерете този мед, където се отглеждат боровинки. Има плодов, остър вкус с нотка на лимон.
  • Детелина - Повечето от меда, който виждате в магазина за хранителни стоки, е направен от детелина. Това е добър общ мед с мек, цветен аромат.

Тази статия е последно актуализирана на

Прочетете повече за градинските съвети и информация


Засаждане цветя за пчели и други опрашители е любимо занимание на много любители на пчелите. Не забравяйте, че не само медоносните пчели помагате. Проектирането на благоприятна за пчелите градина помага на множество видове пчели в намирането на храна и подслон. Това включва и нашите опрашители, които не са пчели! Избиране на най-добрите многогодишни цветя за пчели добавя красота към вашия пейзаж и осигурява храна и подслон за множество полезни насекоми.

Най-добрите местообитания на пчели ще имат комбинация от различни видове растения. Едногодишни цветя, трайни насаждения, дървета, храсти, които пчелите харесват - всичко това може да осигури подслон, храна и материали за гнездо за гладни опрашители.


Други свързани статии за видовете мед

1) Ако се намирате в Сингапур, вече можете да купувате от нас различните видове мед, като Жълта кутия, Евкалипт, Диви цветя, Дъждовни гори, Манука, Макадамия и Кожено дърво: Купете мед онлайн.

2) Тъмно смелият мед може да не е привлекателен за всички по отношение на вкуса. Но здравословно, това би могло да бъде по-популярен избор от светлите цветове мед. Още в: Тъмният мед може да се похвали с високи антиоксиданти.

3) Ако смятате, че медът има ужасен вкус, не се отказвайте от него, защото има толкова много флорални сортове, че е невъзможно да не намерите нещо, което да угоди на вашите вкусови рецептори. Прочетете: Вкус на мед? Няма начин!

4) Винаги ли сте се чудили кои видове сортове мед да купите, за да се съобразите с вида храна, която приготвяте за деня? Щракнете тук, за да научите за употребата на сортовете мед в готвенето.

5) Какво е кактусов меден прах? Твърди се, че е изцяло натурален, кактусът на прах се предлага на пазара като натурален, здравословен за ядене и отличен заместител на захарта, подходящ за диабетик. И се позиционира като брилянтна съставка за печене или се полива върху зърнени храни, палачинки и вафли. Какъв е произходът на този прах обаче? Идва ли от пчелите? Намерете отговора в Who Says Cactus Honey Powder is Honey!

6) Смята се, че органичният пчелен мед е по-здравословен избор, тъй като е тестван да не съдържа пестициди или замърсители на околната среда. Някои дори твърдяха, че вкусът му е по-добър от конвенционално произведения мед. Прочетете какво прави органичния мед различен?

7) Яли ли сте някога млечен или бял мед, или дори сте чували за него или сте го виждали преди? Прочетете Реал ли е белият мед в Индонезия?

8) Ананасов мед и мед от дуриан, два много уникални монофлорни меда от Малайзия. Още в: Истински уникален мед от Малайзия.

9) Опитвали ли сте някога пчелен пчелен мед? Прочетете: Пчелите без жила са отварачка за очи.

10) Медената мед е невероятната комбинирана работа на две насекоми и е изключителна по своите ползи за здравето. Разберете какво е този изключителен мед: Honeydew Honey - Повече от зрелищната работа на пчелите.

11) Какво е див мед? По-добър ли е от култивирания мед? Още в: Озадачаващи въпроси от див мед. Нуждая се от помощта ти!.

12) Защо пръчките с мед са толкова популярни? Още в: Щастливи лакомства с медени пръчици.

13) Само когато захапете парче пчелна пита и опитате меда в него, вероятно никога няма да разберете: Защо трябва да изпитате вкуса на пчелната пита.

14). Въпрос, който майките задават: Ядете ли мед от Китай?


Какво е мед от диви цветя? Употреби, хранене и предимства

Публикувано: 2 януари 2020 г.

Последна актуализация: 13 август 2020 г.

Ценителите на виното обикновено избират конкретната бутилка, на която биха искали да се насладят с вечеря. Това е така, защото когато избират лозето, сорта и годината, те са уверени, че ще получат точното вино, което искат да пият.

Почитателите на меда могат да направят почти същото, когато искат да си купят страхотен мед. Винаги има малко вариация в стъклени бутилки или буркани сорт мед, дори когато те идват от един и същ производител, но цветът, ароматът и вкусът ще бъдат предвидими. Няколко бутилки мед от Manuka или боровинки, бутилирани от един и същ пчелар, ще бъдат практически идентични.

Не така стоят нещата с меда от диви цветя.


Приветливи за пчелите цветя

Знаейки какви видове цветя предпочитат пчелите, ще ви помогне да ги ориентирате в избора си. Пчелите имат предпочитания към цвета. Те не виждат червено и предпочитат цветя, които са жълти, сини или виолетови. Те обичат цветя като конусовидни цветя (Echinacea spp.), Зони на устойчивост на растенията от 3 до 9 на Министерството на земеделието на САЩ, които имат по-плоски „ленти за кацане“, които улесняват пчелите да стигнат до цветята. Цветята, които привличат пчелите, обикновено миришат по-сладко и имат изобилие от нектар и лепкав прашец.


Различните видове мед и техните ползи за здравето - изберете най-доброто

Медовете и техните ползи за здравето

Има над 300 вида мед и различните медове са полезни за различни здравословни проблеми. Докато медът от люцерна е полезен за здравето на сърдечно-съдовата система, медът от манука се бори срещу helicobacter pylori, който участва в образуването на стомашна язва и рак. Медът от боровинки има най-високите антибактериални свойства, а медът от елда има високо съдържание на антиоксиданти и прочиства черния дроб. Медът от евкалипт е полезен за вашето дихателно здраве.

Има над 300 различни вида мед - и различните видове мед са полезни за различни здравословни проблеми ... Като цяло имаме следното:

1. Медът е антибактериален и антисептичен: Суровият органичен мед съдържа водороден прекис, отделен при контакт с влага. Водородният пероксид е едновременно антибактериален и фунгициден. Първоначално медът е бил използван за терапевтични цели, тъй като има антибактериални свойства, но е бил заменен от антибиотици, като пеницилин и синтетични лекарства през 40-те и 50-те години. Медът също е жироскопичен, което означава, че той естествено привлича влагата. Повечето бактерии се размножават във влажни условия и медът изсушава раните, предотвратявайки заразяването на рани.

2. Медът като подсладител: Суровият мед не води до скок на кръвната захар. Позволява много по-здравословно постепенно повишаване на нивата на кръвната захар. И ние се нуждаем само от чаена лъжичка, за да направим разлика.

3. Тъмният мед е с високо съдържание на антиоксиданти: Колкото по-тъмен е медът, толкова повече антиоксиданти премахват свободните радикали. Медът има уникален антиоксидант: пиноцембрин, антиоксидант, свързан с подобрено функциониране на мозъка.

4. Медът ви помага да усвоите храната по-добре: Медът съдържа естествени ензими, които подпомагат храносмилателния процес.

5. Казва се, че медът помага за съня: Теорията показва, че лъжица мед преди сън осигурява на тялото достатъчно глюкоза, за да ‘храни’ мозъка през нощта. Това предотвратява или ограничава ранното сутрешно освобождаване на кортизол и адреналин (хормони на стреса), които нарушават съня, стабилизират нивата на кръвната захар, допринася за освобождаването на мелатонин, хормонът, необходим за възстановяване и възстановяване на телесните тъкани по време на почивка. (Според скорошно проучване в Hershey, Penn, САЩ.)

6. Медът е полезен за вашата кожа: Тъй като медът привлича влагата, той помага за подхранването на кожата - затова той често се използва в продуктите за грижа за кожата. Също така, антиоксидантните съединения на меда помагат в борбата със свободните радикали, които могат да увредят кожата. Някои хора намират, че медът е много ефективен при състояния като слънчево изгаряне, акне и екзема.

Има и различни начини за преработка на мед ... това, което търсите, е:

• Непастьоризирано (което разгражда ензимите, минералите и витамините).
• Не е ултрафилтриран - който премахва полените и ползите от него.
• Не е смес от различни медове от различни страни (какъвто е почти целият мед в супермаркетите, дори когато е органичен).
• Пчелите не получават антибиотици.
• Пчелите се хранят с мед, а не със захар (много пчелари хранят пчелите си със захар през зимата).

Нека да разгледаме за какво са признати различните медове:

Цветът и вкусът на медовете се различават в зависимост от източника на нектар (цветовете), посетен от медоносните пчели. Всъщност в Съединените щати има повече от 300 уникални вида мед, всеки от които произхожда от различен флорален източник. Цветът на меда варира от почти безцветен до тъмнокафяв, а вкусът му варира от приятно мек до отчетливо смел, в зависимост от мястото, където медоносните пчели бръмчат. Като общо правило светлият мед е с по-мек вкус, а тъмноцветният мед е по-силен ....

Следва поглед към някои от най-често срещаните американски медени флорални сортове. За да научите повече за наличните видове мед във вашия район, свържете се с местен пчелар, пчеларска асоциация или опаковчик на мед. За помощ при намирането на пакет за мед или конкретен флорален източник, посетете Медния локатор.

1. Люцерна

Медът от люцерна, произведен широко в Канада и САЩ от лилавите цветове, е светъл на цвят с приятен мек вкус и аромат.

Люцерната е добра за кардио проблеми ... артериосклероза в допълнение към противовъзпалителните, антиоксидантните и антибактериалните свойства.

2. Авокадо

Медът от авокадо се събира от цветовете на авокадо в Калифорния. Медът от авокадо е с тъмен цвят, с наситен, маслен вкус.

Медът от авокадо е богат на витамини, минерали, антиоксиданти и предлага много от същите лечебни свойства като растението алое вера.

3. Боровинка

Взет от малките бели цветчета на боровинковия храст, нектарът прави мед, който обикновено е светло кехлибарен на цвят и с пълен, добре закръглен вкус. Медът от боровинки се произвежда в Нова Англия и в Мичиган.

Според университета Брок боровинките и елдата имат най-високи антибактериални антиоксиданти

4. Елда

Медът от елда е тъмен и пълноценен. Произвежда се в Минесота, Ню Йорк, Охайо, Пенсилвания и Уисконсин, както и в Източна Канада. Установено е, че елдовият мед съдържа повече антиоксидантни съединения, отколкото някои по-леки медове.

Въпреки че е силен и тъмен, той има високо ниво на антиоксиданти. Смята се за един от най-ценните медове, роден в Европа. В сравнение с други ярки медове, той съдържа повече магнезий, желязо, мед, цинк, фосфор, никел, борий, йод и кобалт. Ако медът от елда е прясно извлечен, той съдържа: 51,6% фруктоза, 46,59% глюкоза и 0,27% захароза. Установено е, че има много витамин С (2,9 - 11,9 mg%), В1, В2 и РР. Що се отнася до ензимите, съдържанието на мед от елда е най-богатото сред другите полски медове. Има много високи антибиотични качества. Според изследванията неговите антибиотични характеристики са малко по-добри от тези на Manuka honey

Признато е, че оказва влияние върху:

5. Детелина

Медът от детелина има приятен, мек вкус. Детелините допринасят повече за производството на мед в Съединените щати, отколкото всяка друга група растения. Червената детелина, детелината Alsike и бялата и жълтата сладка детелина са най-важни за производството на мед. В зависимост от местоположението и вида на детелината, медът от детелина варира по цвят от водно бял до светло кехлибарен до кехлибарен.

Отново има много различни видове детелина и по този начин мед от детелина ... но като цяло медът от детелина е известен с:

6. Мед от евкалипт

Медът от евкалипт идва от един от по-големите растителни родове, съдържащ над 500 различни вида и много хибриди. Както може да се очаква при разнообразна група растения, евкалиптовият мед варира значително по цвят и вкус, но има тенденция да бъде по-силен ароматизиран мед с лек лечебен аромат. Произвежда се в Калифорния.

Медът от евкалипт е добър за: респираторен, противовъзпалителен, антиспазматичен, деконгестант, дезодорант, антисептик, антибактериални и стимулиращи ползи за здравето - не е лошо за чаена лъжичка мед ... но трябва да го приемате редовно.

7. Огнена трева мед

Медът от огнена трева е със светъл цвят и идва от многогодишна билка, която създава прекрасни пчелни пасища в северните и тихоокеанските щати и Канада. Fireweed расте в откритата гора, достигайки височина от три до пет фута и шипове привлекателни розови цветя.

Има над 50 вида Fireweed, но те очевидно помагат за укрепване на имунната система, дихателната система и подобряват състоянието на тялото.

8. Манука мед

Медът от манука, произведен предимно в Нова Зеландия, се използва като естествен продукт както вътрешно, така и локално върху кожата. Пчелите събират нектар от цветята на храста Манука, който е местен само за Нова Зеландия. Процесът на производство на мед е обогатен от замърсяващата среда на Нова Зеландия.

Установено е, че медът от манука е ефективен срещу Helicobacter pylori, който е патогенен за стомаха и червата и участва в образуването на стомашни язви и язва на дванадесетопръстника и рак на стомаха. Helicobacter pylori, взет от язва с биопсии, е чувствителен към 20% разтвор на мед Manuka. Растежът на тези бактерии беше напълно спрян с 5-% разтвор на мед Manuka.

9. Нийм

Нийм мед не е в този списък, но все пак ще го сложа. Neem е добре познато аюрведично растение, използвано за лечение на: алергии, диабет, високо кръвно налягане, инфекции на зъбите и гърлото, кожни заболявания.

10. Мед от портокалов цвят

Медът от портокалов цвят, често комбинация от цитрусови източници, обикновено е със светъл цвят и мек вкус със свеж аромат и лек цитрусов вкус. Медът от портокалов цвят се произвежда във Флорида, Южна Калифорния и части от Тексас.

Медът от портокалов цвят съдържа: кверцетин, хесперитин, лутеолин, кемпферол, галангин, нарингенин и изорамнетин - антиоксиданти с противовъзпалително, антиалергично, противораково и имунно поддържащо действие в организма.

11. Градински чай

Медът от градински чай, произведен предимно в Калифорния, е със светъл цвят, плътен и с мек, но възхитителен вкус. Гранулирането е изключително бавно, което го прави предпочитан сред опаковчиците на мед за смесване с други медове, за да забави гранулирането.

Медът от градински чай е много блед мед и има по-малко от 20% от антиоксидантите на по-тъмните му братовчеди ... но все пак поддържа всички други предимства на меда: ензими, антибактериални, противогъбични и т.н.

12. Тупело мед

Медът от тупело е първокласен мед, произведен в северозападна Флорида. Той е с тежка форма и обикновено е светло златист кехлибарен със зеленикав отлив и има мек, отличителен вкус. Поради високото съдържание на фруктоза в меда от тупело, той гранулира много бавно.

Както при повечето растения, има голямо разнообразие от тупелос - най-доброто за мед се казва чисто бялото тупело. Заедно с антибактериалните и противогъбични ползи, медът от тупело за успокояване на кашлица, болки в гърлото, изгаряния и като противовъзпалително средство, но изследванията за неговите ефекти върху здравето са неубедителни. Но съдържа: „25,95% декстроза, 43,27% фруктоза, 1,21% захароза, 7,97% малтоза и 1,1% по-високи захари. Съдържа още тиамин, рибофлавин, аскорбинова киселина, никотинова киселина, натрий, калий, магнезий, манган, желязо, мед, калций и фосфор ”

13. Мед от диви цветя

Медът от диви цветя често се използва за описване на мед от различни и недефинирани цветни източници.

14. Медени смеси

Докато се предлагат различни видове мед, повечето мед, особено мед, доставян на едро, се смесва, за да се създаде уникален и постоянен вкус и цвят.

Отказ от отговорност: Съдържанието има чисто информативен и образователен характер и не трябва да се тълкува като медицински съвет. Моля, използвайте съдържанието само след консултация с подходящ сертифициран медицински или здравен специалист.

Д-р Холи е практикувала като психолог в продължение на повече от 20 години, използвайки различни инструменти от EMDR - OEI - хипнотерапия и др., А след това е включила в своята практика: д-р по естествена медицина, доктор по хранене, магистър по билкова медицина, REBA и ASYRA, хомеопатия, рефлексотерапия, лазер и др. тя наистина е холистичен практикуващ. Тя не само работи с авангардни науки, но преподава по целия свят. Освен това тя е издала 11 книги с още три в процес.


Гледай видеото: Как хитрожопые продавцы Мёда обманывают покупателей. Как отличить Мёд от Подделки


Предишна Статия

Информация за Gasteria: Съвети за отглеждане на сукуленти на Gasteria

Следваща Статия

Производство на мед