Рецепта за приготвяне на специален ябълков пай


Ябълковият пай е кралицата на домашните десерти.
Колко пъти сме го яли следобед, прясно от фурната или на закуска, преди да отидем на училище?
Малко съставки са достатъчни, за да преживеете един от най-съкровените спомени от нашето детство и няма да намерите друго оправдание, за да отложите приготвянето му, защото приготвянето на вкусен ябълков пай, като тези, направени с любов от баба или майка ви, е наистина просто!
Оригиналната рецепта за ябълков пай включва използването на масло, мляко, яйца, брашно, бакпулвер и ябълки.
Има много рецепти, в които „класическите“ съставки се заменят с други по-малко калорични; дори и при тези, които знаете, че „уважавате традицията“, има безкрайни разлики в дозите и някои вариации в процеса на приготвяне.
Може би се чудите как тази рецепта е различна, как този ябълков пай би бил „специален“.

Може да не сте склонни да промените семейната си рецепта, но Доверие тази малко известна и много датирана рецепта и ви уверяваме в това всеки ще ви попита как сте направили ябълков пай, който се топи в устата!

Специални съставки за ябълков пай

  • 150 грама брашно 00
  • 130 гр. Масло
  • 100 грама захар
  • 2 яйца
  • 250 мл мляко
  • 4 ябълки (за предпочитане ренет или златни)
  • 1 пакетче бакпулвер
  • 1 щипка сол
  • 2 супени лъжици захар
  • 2 супени лъжици разтопено масло

Как се прави специален ябълков пай

  1. Вземете купа и добавете мекото масло (след това извадено от хладилника за поне половин час и оставено да се "загрее" на стайна температура) и захар.
    Разбийте ги на ръка или с електрическа бъркалка, докато получите крем.
  2. Добавяйте по едно яйце в тестото и продължете да бъркате, за да се смесят добре съставките.
  3. Поставете брашното, бакпулвера и щипка сол в сито за брашно.
    За да вмъкнете тези съставки в сместа по практичен и бърз начин, просто задействайте ситото директно над купата, редувайки се с млякото.
    Налейте млякото в малки количества, за да предотвратите разпръскването на електрическата бъркалка, замърсявайки вас и работния плот на кухнята.
  4. След като приключите с брашното, изсипете останалото мляко и разбъркайте много добре, за да не се образуват бучки. Тестото ще има доста "течна" консистенция, но не се притеснявайте, защото това е точно резултатът, който трябва да получите.
  5. Изсипете сместа в 26 см форма за кекс с шарнирния отвор, намазан с масло.
  6. Измийте, обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки (около 2-3 милиметра) и ги потопете вертикално в тестото, започвайки от външния ръб и завършвайки в центъра, за да оформите класическата форма "лъч", характерна за ябълковия пай.
  7. За да направите своя ябълков пай по-красив, преди да го изпечете, залейте с две супени лъжици разтопено масло и го поръсете с две супени лъжици гранулирана или кафява захар.
  8. Печете тортата в предварително загрята фурна на 180 ° C, проветрива, за около 35-40 минути.
    Извадете от фурната и сервирайте топло.

Ако искате да приготвите десерт, който също е гушкане за нашите близки Съберете съставките и кухненския бъркалка и веднага се заемете да приготвите наистина незабравим ябълков пай.
Приятен апетит!

Лора Канарела

Смятате ли, че информацията в тази статия е непълна или неточна? Изпратете ни отчет, за да ни помогнете да се подобрим!



Лесна рецепта КЛАСИЧЕСКА ЯБЪЛКА ТОРТА с 10 правила, за да получите ПЕРФЕКТНА ТОРТА

Лесна рецепта КЛАСИЧЕСКА ЯБЪЛКА ТОРТА с 10 правила, за да получите ПЕРФЕКТНА ТОРТА

Ами да, аз съм в дисбаланс: това е най-добрият ябълков пай, който съм ял!

Що се отнася до ябълковите пайове, аз съм много подготвен, обичам го и мисля, че съм го опитвал практически по всякакъв начин.

Но както се казва за пайовете с ябълки, не можете да се наситите.

Това е успокояващ десерт, който има вкус на дом, на дъждовни следобеди и след това всеки път, когато чуя за ябълков пай, се сещам, когато бях дете и четох Мики Маус ... помните баба патица и нейния ябълков пай, който тя винаги слагаше перваза на прозореца, за да се охлади ... Все още поливам.

Трябва да кажа, че след като изпробвах различни рецепти, попаднах на тази, която на пръв поглед не е нищо особено или особено, но тук се крие нейната „сила“, в нейната простота.

Ябълков пай, абсолютно да се опита, с абсурдна простота и смущаваща доброта, най-доброто, което някога съм опитвал, толкова много, че съм го избрал за най-добрия ябълков пай в света!

Любителите на ябълков пай това е рецептата за вас и тогава ще намерите и 10-те правила, които винаги трябва да имате предвид, за да приготвите този десерт до съвършенство и да получите перфектен ябълков пай.

Лесна рецепта КЛАСИЧЕСКА ЯБЪЛКА ТОРТА с 10 правила, за да получите ПЕРФЕКТНА ТОРТА

  • Трудност Много лесно
  • Икономически разходи
  • Време за подготовка 15 минути
  • Време за готвене 45 минути
  • Порции калъп 22 см диаметър
  • Метод за готвене Фурна
  • Италианска кухня

Коментари

Скъпа Алекс,
Не мога да намеря думите, за да ви кажа колко съм щастлив за вас, за всички неща, които ви се случват, но преди всичко за емоциите, които изпитвате.
Да правиш нещо сам, да се подложиш на изпитание, да можеш да разчиташ само на собствените си способности е вълнуващо, плашещо, умопомрачително.
2013 г. е много специална година, на големи промени, на нови тестове, на много силни емоции.
Обичам те, възхищавам ти се и съм наистина щастлив, че най-накрая сбъдваш мечтата си.
Благодаря ти, че го сподели с мен, с нас.
Много силна прегръдка Алекс .. на тези, които смазват.
baciussssss

Брий, вече ти казах другаде, благодаря ти от сърце, чувствам те много близо. Голяма прегръдка с надеждата да се срещнем скоро

Die Rezepte von Eva funktionieren alle und sind klasse, ich lese auch gerne bei ihr и backe nach. Dein Kuchen sieht wunderschön aus.

Eben lese ich erst, dass Du Dir einen Traum erfüllt hast! Viel Freude damit, gute Nerven und alles Gute! Liebe Grüße!


Лека ябълкова сърдечна торта: бърза и лесна рецепта

За това лека сърдечна торта с ябълки Вдъхнових се от рецепта, която майка ми ни правеше доста често, когато бяхме малки. В неговата рецепта имаше захар, бяло брашно и масло, в моята рецепта има кокосова захар, брашно от спелта е масло от семена. Очевидно нейната беше с неописуема доброта, също и защото използваше ароматни ябълки, набрани директно от дърветата в нашата градина, но дори моят ябълков пай се оказа много добър, с особен вкус.
Преди да нарязва тортата, майка ми разби с прясна сметана и я намазва отгоре, но аз намазвам тортата с Крем от гръцко кисело мляко е фъстъчено масло.

Тази торта ми се струва идеалният десерт за приготвяне през уикенда, когато не е нужно да празнувате нещо специално, но може би приятелите ви (с деца) идват да ви посетят и искате да изпечете нещо алчно и неизискващо.

Можете също персонализирайте тортата според вашите вкусове: използвайте друг вид брашно, овкусете с лимонова кора, добавете стафиди и орехи към тестото и поднесете просто с нишка мед или кленов сироп.

Ако искате да приготвите и сърдечната торта с ябълки, ще я намерите по-долу съставките и стъпките, които трябва да следвате.

Може да ви интересува и рецептата за мекия ябълков тарт с кафява захар и мекия и лек ябълков пай


Класическа рецепта ябълков пай

Ябълковият пай е най-простият за приготвяне и всички го харесват, ето класическата рецепта, която ще ви плени!

Съставки

  • 100 г брашно плюс малко за формата
  • 100 г захар
  • 100 г масло плюс малко за формата
  • 3 розови ябълки от планината Сибилини
  • 2 яйца
  • лимон

Подготовка

За да подготвите a мек ябълков пай и алчни в няколко стъпки, следвайте нашата рецепта стъпка по стъпка.

За тестото за торта

За ябълките

Докато печете ябълковия пай

След готвене

Включено дигитално издание

  • Абруцо
  • Базиликата
  • Калабрия
  • Кампания
  • Емилия Романя
  • Фриули Венеция Джулия
  • Лацио
  • Лигурия
  • Ломбардия
  • Марке
  • Молизе

Италианската кухня издание:

& копиране: Издания Condé Nast s.p.a. - Пиаца Кадорна 5 - 20123 Милано акционерен капитал 2 700 000 евро I.V. Данъчен код и регистрационен номер по ДДС Милано бр. 00834980153 компания с едноличен акционер

Научете се да готвите онлайн с La Cucina Italiana

Започнете да готвите сега: опитайте безплатно за 14 дни, анулирайте, когато пожелаете.

  • Достъп до десетки онлайн курсове, без ограничения
  • Вземете нови уроци всяка седмица
  • Учете се от професионални готвачи, с практически видео обяснения и карти стъпка по стъпка
  • Забавлявайте се по всяко време: създайте своя образователен план, свободно от всяко устройство

Включено дигитално издание
Годишен абонамент за списание
(12 броя) само € 26,40 45% отстъпка

Над 1000 нови рецепти, тествани за вас в редакционната кухня всяка година.
Съвети, идеи и предложения за забавление в кухнята и приготвяне на успешни ястия. Италианската кухня, наскоро обновена в своята графика, също предлага колони, вариращи от училище за готвене до обучение за храна за деца, от хранителен и винен туризъм до нови тенденции.

Ползите са толкова много, включително възможността да четете списанието си на таблет!

  • УДОБНА ДОСТАВКА ЗА ДОМ
  • ЦЕНА ЗАКЛЮЧЕНА ЦЯЛА ГОДИНА
  • БЕЗ ЗАГУБЕН БРОЙ

Абонаментът включва всички дигитални издания на таблети

Искате ли да се абонирате? Абонат ли сте, но копието не е достигнало до вас? Сменихте ли адреса си?
За тези и други въпроси Абонаментната услуга е на ваше разположение:
Електронна поща: [email protected] Телефон: 199 133 199 * от понеделник до петък от 9.00 до 18.00. Факс: 199 144 199
Отидете на обслужване на клиенти
Искате ли да поискате изоставане, издание на будката или специално? Отидете до услугата за просрочие

* Цената на разговора за стационарни телефони от цяла Италия е 11,88 евроцента на минута + ДДС без такса за връзка. За мобилни разговори разходите са свързани с използвания оператор.


Прост ябълков пай: 10 класически рецепти

Там ябълка това е гъвкав и вкусен плод, идеален за много приготовления, както сладки, така и солени. Сред всички обаче със сигурност е ябълков пай най-често срещаният и обичан човек. Този десерт, прост и лесен за приготвяне, е влязъл изцяло в кулинарната традиция, дори ако е трудно да се посочи една единствена референтна рецепта: всеки регион, град, дори всяко семейство всъщност има своя собствена традиция, предавана от поколение на поколение .

Ако търсите подходящата за вас рецепта Сол и черен пипер ви предлага 10 класически и прости рецепти, които да изберете от ябълковия пай на мечтите си. От мек ябълков пай, към това на баба, да се селски ябълков пай към това класически, без да забравяме вариантите на Ябълков пай, без яйца, без масло и на лек ябълков пай, наистина е вкусно!


Перфектни за това децата да ядат плодове, ябълковите пържени са типичен десерт на Трентино, който днес има много вариации. Нарежете ябълките на филийки и ги потопете в тесто, приготвено с брашно, мляко и яйца и ги запържете в много масло от семена. Поръсете със захар и канела и сервирайте още горещи. За авторска версия опитайте да направите ябълкови палачинки на Иджинио Масари.


Мек ябълков пай, лесната рецепта

Съставки

  • 500 г ябълки от Вал ди Нон
  • 4 яйца
  • 120 г гранулирана захар
  • 1 пакетче ванилин
  • 120 г масло
  • 220 г брашно 00
  • 1 пакетче бакпулвер
  • ром
  • канела на прах
  • масло за матрицата
  • брашно за матрицата

Подготовка

Apple е може би най-класическата от пайовете. Лесна рецепта, която винаги е вдъхновявала опитни готвачи, но и начинаещи сладкари. Покорява със своя прост и интензивен вкус и е сред най-обичаните рецепти от деца, но и от възрастни. Освен това се приготвя с много гъвкава съставка: ябълки. Този необикновен плод е главният герой на митовете и легендите от векове. Ябълката на Ева, плодът на първородния грях, княжеската ябълка на Снежанка, блестящата ябълка на Нютон, която според легендата би вдъхновила формулирането на теорията за всеобщата гравитация.

Ябълки, безгрешен плод

Най-големият чар на ябълката се крие в нейната конкретност. Има летни и зимни ябълки, които гарантират продължителна сезонност и които също могат да се съхраняват за дълги периоди. Освен това ябълките имат уникална гъвкавост в кухнята, приспособявайки се към всяка кулинарна употреба. Те са добри за приготвяне на прясна салата и добавят нотка на вкус към пикантни ястия, като печено прасенце с ябълки. Всъщност преди няколко години ябълковата диета се превърна в една от най-популярните в мрежата и сред звездите. По-добре е обаче ябълките да се използват като средство за премахване на глада, а не като хранене или като съставка на вкусни и здравословни рецепти.

  1. Тази рецепта е една от най-класическите, мек и вкусен ябълков пай без мляко, украсен с канела, интензивния аромат на ром и вкусът на бадеми, но по избор съставки. Първата стъпка е най-простата, включете фурната в статичен режим на 180 °. Тази операция трябва да се извърши предварително, така че температурата да се достигне, когато сладкишът е изпечен.
  2. Измийте добре стопилките. Това е важна стъпка, дори ако трябва да се белят, тъй като остатъците от кора или примесите все още могат да останат на ръцете.
  3. Обелете ябълките, нарежете ги на филийки или на малки парченца, след това ги сложете да мацерират в чаша ром, като от време на време се обръщат. Идеалното би било ябълките да останат в марината за около два часа, но е необходимо по-малко време, за приготвяне на тестото. Това също е добър трик, за да не им почернее. В тази връзка, ако искате да избегнете ром, можете да го използвате вместо лимонов или портокалов сок.
  4. Яйцата, по-добре, ако се използват при стайна температура, трябва да бъдат обработени чрез отделяне на жълтъците от белтъците. След това разделете белите от червените. В купа разбийте жълтъците със захарта и ванилията с помощта на бъркалка или още по-добре бъркалка. Сместа трябва да е много пенлива, включваща въздух, за да придаде на крайния продукт мека консистенция.
  5. Отделно разбийте белтъците до твърд сняг. Също така в този случай е добре да използвате електрическа бъркалка или планетарен миксер. Не забравяйте, че за разбиването на белтъците добре е важно контейнерът, в който са поставени, да не е замърсен с остатъци от жълтък, вода или други. Обърнете внимание и на всички парченца черупка, които могат да попаднат в топката, заразявайки цялата рецепта.
  6. Разтопете маслото в марината или в микровълновата фурна, като внимавате да го настроите на минимална мощност, за да предотвратите кафявото на продукта.
  7. Добавете разтопеното масло към сместа от жълтъци и захар. След това добавете брашното, евентуално пресято, и бакпулвера. Включете добре всички съставки.
  8. Добавете ябълките с рома към сместа от жълтъци и брашно, след това канелата. Едва накрая белтъците трябва да се поставят до твърдост, като се внимава да се включат много деликатно в тестото. За тази операция е най-подходяща мариса, известна още като шпатула, която движи тестото отдолу нагоре, докато върти купата с въртеливи движения.
  9. Когато тестото е готово, намажете и намажете брашно с кръгла форма за торта с диаметър 24 см и изсипете кексовата смес в нея. В този момент, ако искате, можете да добавите бадемови люспи.
  10. Изпечете сладкиша в горещата фурна, която досега ще е достигнала температурата. Гответе за 40-45 минути. Преди да извадите тортата от фурната, винаги тествайте клечката за зъби, за да проверите дали е сготвена. Можете да използвате клечка за зъби или дори спагети, за да дразните тортата и да видите дали е приготвена до правилната точка. Когато клечката за зъби е суха и чиста, можете да извадите тортата си от фурната.
  11. Ако искате, можете да го поръсите с пудра захар или може би с карамел, приготвен с лимонов сок и захар.

Допълнителният съвет

Вквасените десерти обикновено се приготвят с помощта на статичната фурна. Вентилираният режим ускорява готвенето, но може да направи тортата прекалено суха, което също влияе върху процеса на втасване на тортата. Всъщност въздухът от вентилатора може да доведе до неравномерен растеж на съединението.

Ябълкови десерти

Без съмнение рецептите, в които тези плодове предлагат най-доброто, са сладките. Неслучайно има версии на всички видове ябълков пай. Има тарта от сладкиши, по-известна като ябълков пай.
След това е класическият ябълков щрудел, една от най-известните италиански версии на този десерт, който може да бъде класифициран като лек ябълков пай. Оригиналната рецепта всъщност не изисква използването на масло за тестото, но изисква добавяне само на 2 супени лъжици масло.
Какво ще кажете за пържени ябълки? Може би най-простият начин да превърнете плодовете в най-вкусните сладкиши.
Най-популярната рецепта обаче е мекият ябълков пай, идеален за закуска или вкусна закуска. В класическата си версия съставките са малко и прости. Яйца, масло, захар и брашно се добавят към ябълките и ароматизантите като канела и ром. Но има еднакво валидни вариации по темата, като например рецептата за ябълков пай с масло, следователно без масло, или този за безлактозен ябълков пай. Много от които са и диетични рецепти. За да приготвите добър ябълков пай, просто трябва да се вдъхновите от желанието си и да решите коя версия да опитате.

Кои ябълки да използвам за ябълков пай?

Renette или златни ябълки? Pink Lady или Fuji? Независимо от факта, че в наши дни е възможно да се намери практически всеки вид ябълка за продажба по всяко време на годината, препоръчително е да се разграничи добре избраният сорт въз основа на неговите характеристики и вкус. Ето малък наръчник, който ще ви помогне да решите кой ябълков пай да готвите въз основа на предпочитаните или налични ябълки.

Сирищна ябълка

Ябълките Renette са абсолютно най-добрите за всеки тип ябълков пай. Това всъщност са не особено сочни ябълки, които не губят вода по време на готвене, като същевременно поддържат правилната консистенция, и които имат леко кисел вкус, който омекотява по време на готвене. Пайове, щрудели, бисквити или меки торти с кисело мляко се възползват изцяло от това разнообразие от продукти.

Златна вкусна ябълка

Златната вкусна е много сочна и захарна ябълка, поради което е по-добре да не се използва в пайове. Обаче върви много добре за по-класическия бабини ябълков пай, мекия и висок, така да се каже. Внимание обаче към нивото на зреене. Тези, които са на възраст, имат големият дефект да станат непоправимо брашна.

Фуджи ябълка

Ябълките Фуджи са може би най-добрите за хапане. Хрупкави, сочни, ароматни, но не твърде воднисти, тези ябълки се съчетават добре с пълнежа на класически ябълков пай, но са по-малко подходящи за щрудел.

Ярка вкусна ябълка

Ефектната вкусна ябълка е много сладка и има твърда, но леко водниста текстура, което я прави добра за високи, пухкави и леко влажни ябълкови пайове. Той е идеален и за сладкиши със специални брашна, като бадемово брашно, които задържат вода и им придават нов вкус.

Annurca ябълка

Ябълката аннурка е ценен сорт, типичен за Кампания. Това е ябълка, която се характеризира със своите хранителни и органолептични свойства, както и с интензивния си вкус. Не върви много добре в рецептите за сладкиши, по-добре го използвайте за приготвяне на конфитюр, плодов сок или ликьор, наречен nurchetto.

Дюля

Дюлята е много кисела и е трудно да се яде сурова. Киселият му вкус омекотява напълно по време на готвене. Можете да използвате дюлята за приготвяне на отвари, конфитюри или класическа дюля.



Предишна Статия

Информация за Gasteria: Съвети за отглеждане на сукуленти на Gasteria

Следваща Статия

Производство на мед